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甜豆的好處及甜豆的選購方法

發布時間:2020-01-17 15:17 甜豆

  甜豆為豆科植物,起源亞洲西部、地中海地區和埃寒俄比亞、小亞細亞西部,因其適應性很強,在全世界的地理分布很廣。

  甜豆指豌豆中的軟莢豌豆,又稱食莢豌豆。甜豆有益身體健康,對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用,是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由于甜豆營養價值高,風味鮮美,并具有延緩衰老、美容保健功能,在美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、香港等市場十分暢銷。由于甜豆易于加工、貯藏、運輸,也是很有前途的出口創匯特菜品種之一。

  甜豆的好處

  經常食用甜豆可以益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。經常食用,對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。特別是增強人體新陳代謝功能非常有效果。

  在豆類中甜豆的營養成份不算突出,但比起蔬菜要高很多。甜豆中含有胡蘿卜素和鈣,B族維生素的含量也較高;富含蛋白質和多種氨基酸,常食對脾胃有益,能增進食欲。夏天多吃有消暑清口的作用。一般人群都可以放心食用,但腹脹者應少吃。

  經常食用甜豆,對脾胃虛弱、小腹滿脹、嘔吐瀉痢、產后乳汁不下、煩熱口渴等癥狀均有療效。

  甜豆的選購方法

  選購甜豆要仔細辨別,扁圓形表示成熟度最佳,若莢果正圓形就表示已經過老、筋凹陷也表示過老。手握甜豆若咔嚓作響,表示很新鮮,甜豆上市的早期要選擇飽滿的,后期要選擇較嫩的,這樣口感才好,吃起來也更健康。

  相信通過本文的介紹后,大家對于甜豆肯定有了進一步的了解,吃甜豆對于身體健康確實有很多幫助,但是要注意甜豆的使用不可以過量,而且挑選甜豆一定要有所講究,要選擇新鮮的甜度進行使用,才能保證健康營養,希望大家都能夠講究正確的方式。

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