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雞腿菇的做法有哪些

發布時間:2020-01-17 17:18 雞腿菇

  雞腿菇作為一種營養價值非常高的蘑菇,在日常生活中對于我們的身體也可以起到非常多的功效與作用,尤其對于一些感冒的人來說,在感冒期間多吃一些雞腿菇,這種食物可以很好的幫助達到一個提高免疫力的效果,那么雞腿菇有哪些做法呢?

  雞腿菇的做法有哪些

  一、雞腿蘑炒肉片

  材料:雞腿蘑、瘦肉、胡蘿卜、青椒、蠔油、鹽、干貝素、水淀粉。

  做法

  1.肉切片用料酒。老抽腌一會兒。少許干淀粉拌勻。

  2.雞腿蘑洗干凈,泡發。

  3.胡蘿卜切滾刀塊青椒切小塊。

  4.鍋熱后下油。放入小許蒜末,把肉炒熟一點之后。下胡蘿卜炒一會。再炒雞腿蘑。待雞腿蘑變軟炒出水分后。下調料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出鍋。

  二、雞腿蘑炒鮮魷

  主料:雞腿蘑、鮮魷魚。

  輔料:青紅椒、豆芽菜。

  調料:鹽、白糖、胡椒粉、料酒、蠔油、蔥、姜、蒜。

  烹制方法

  1.雞腿蘑去根,鮮魷魚、柿子椒分別洗凈切絲,分別氽燙一下瀝干水分;

  2.將蔥切段,姜切末,蒜切片,坐鍋點火倒入油,油熱后放入蔥姜蒜煸香,再放入青紅絲椒、雞腿蘑、魷魚、豆芽菜翻炒,加鹽、白糖、胡椒粉、料酒、蠔油炒勻出鍋即可。

  三、雞腿蘑燒蹄筋

  原料

  水發豬蹄筋400克、鮮雞腿蘑200克、蒜頭、化雞油、植物油、高湯、精鹽、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜塊(拍開)、蔥段各適量。

  制法

  1.鍋置中火上,放入植物油、姜塊、蔥段炒出香味,倒入400毫升高湯、燒沸后、加入豬蹄筋,用小火燜2分鐘,撈出。

  2.雞腿蘑洗凈后,對切成兩半。蒜洗凈,去兩端修平整,同時下入沸水鍋中煮2分鐘到斷生、撈出、放入清水中漂冷。

  3.鍋置旺火上,倒入高湯,先放入精鹽、料酒、胡椒粉、味精,后下蹄筋、雞腿蘑、蒜,澆淋入味后,用水淀粉收汁,淋化雞油推勻,裝入盤中即成。

  四、雞腿蘑咸肉

  原料

  雞腿蘑100克、咸豬肉100克、姜10克、蔥10克、花生油30克、鹽5克、味精10克、白糖5克、蠔油10克、生抽王10克、濕生粉適量、麻油5克。

  做法

  1.雞腿蘑切片、咸豬肉用水洗一遍,切厚片。注:(腌咸豬肉的方法是:先把五花肉洗干凈、煮熟、撈起、浸熱抹上鹽、腌3小時后可用)。姜切片、蔥切長段。

  2.燒鍋下油,放入雞腿蘑,加鹽炒熟至香濃,倒出待用。

  3.鍋內加油少許,下姜片、咸豬肉煸炒至干香時,調入味精、白糖、投入雞腿蘑、蔥段,翻炒數次,用濕生粉勾芡,淋入麻油即成。

  以上就是小編教給大家的雞腿菇的做法,那么小編今天給大家選擇的雞腿菇的做法是一道雞腿菇西紅柿湯的做法,大家可以在家中制作早餐的時候選擇這道做法,因為早餐的時候喝一些湯類食物可以幫助達到一個美白的效果。

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